ターサイは冬に栽培される中国野菜
少し大きくなった物から間引きで収穫しました。

しかし、間引き収穫も１月中までで、２月になるとあまり成長してくれません。
そして３月に入ると花芽がでてきました。
花芽も摘んで収穫終了です。　
花芽は湯がいただけでは茎に少し苦みがありましたが、マヨネーズで和えると美味しくなりました。


ターサイ栽培のきっかけとなった近くの農家ではずいぶん大きくなったターサイが花を咲かせていました。
花芽は収穫せず種子を採るとのことでした。

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