花粉が味噌(ホオノキ)
![]() ホウノキの葉っぱと花 |
|
ホオノキの日本で最大の葉っぱを利用した朴葉味噌の料理は民宿などで味わえますね。ホオノキは山の至る所で育っています。 葉っぱだけでなく、花も大きいホオノキですが、 |
|
ホオノキと同じように大きくて白い花を咲かせるタイサンボクを見てみると、 タイサンボクの香りは甘くて強いので、高い梢のホオノキも同じなのかもと想像してしまいますが、ホオノキは安息香酸メチルなのでたぶん違うと思います。 |
|
|
ホウノキの実は赤味噌。 |
|