小骨が多くて食べられないなんていいますが、こんくらいになると大骨しかありません。

 このまま焼いてショウユをかけて食べるのが最高！！甘い白身で上品な味です。

 ウグイは濁り・水温への適応能力が高く、しかもPHの変化にも強いというから、酸性雨でもウグイだけは残るのじゃないか！？